Ingredientes:
1 kg de Jerimum (abóbora)
2 dentes de alho picados
1/2 gengibre descascado picado
1/2 cebola picada
Azeite de oliva
Cebolinha picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
(Se ficar muito ralo dá pra botar 1/2 xícara de aveia flocos finos)
Mode de preparo:
Corte o jerimum em pedaços grandes e bote numa panela de pressão com 1 litro de água e sal. Depois que pegar pressão deixe mais uns 10 minutos e desligue a panela. Amasse o jerimum na água que sobrou da panela.
Em outra panela refogue o alho, a cebola, o gengibre e a cebolinha no azeite de oliva, bote mais um pouco de sal e a pimenta. Quando refogar misture com o jerimum da panela de pressão e mexa até subir a fervura. Jogue tudo no liquidificador e se ficar muito ralo bote de volta na panela e adicione a aveia, até engrossar.
E tcharaaaam! Habemus caldinho! Bom apetite!!!
